Description
* produit issu de l’agriculture biologique, certifié FR-BIO-15.
Depuis notre création, nous cuisons nos fameux biscuits du Vercors par la chaleur résiduelle du four à bois, après la cuisson du pain. 
Voici les spéculoos au rapadura et petit épeautre !
C’est un concentré de nos ingrédients les plus nobles :
- de la farine de petit épeautre (aussi appelé engrain) dont le gluten est apprécié car moindre en quantité et moins modifié que les blés modernes
- du sucre rapadura, c’est-à-dire un sucre de canne complet obtenu par pure évaporation du jus de canne
- du beurre cru (nous pourrions dire LE FAMEUX beurre cru de la ferme du Pas de Vache)
- les oeufs de Corrençon-en-Vercors
- des épices, les mêmes que nous utilisons dans le pain d’épices. Ce serait bête de résister… !
Ingrédients : farine de petit épeautre* 37%, beurre cru*, sucre rapadura*, oeufs*, rémoulage de blé*, poudre à lever*, cannelle*, gingembre*, clou de girofle*, poivre*, sel.
* ingrédients issus de l’agriculture biologique.
100% des ingrédients agricoles sont issus de l’Agriculture Biologique
Information aux personnes allergiques : contient le gluten du petit épeautre, du beurre, des œufs.
Informations nutritionnelles pour 100g :
| Energie (kcal/100g) | 338 | |
| Energie (kJ/100g) | 1409 | |
| Lipides (g) | 21,6 | |
| dont : | acides gras saturés | 13,6 |
| acides gras mono-insaturés | 5,7 | |
| acides gras polyinsaturés | 0,9 | |
| Glucides (g) | 27,9 | |
| dont : | sucres | 0,4 |
| Fibres alimentaires (g) | 3,0 | |
| Protéines (g) | 6,5 | |
| Sel (g) | 0,30 | |
