Description
* produit issu de l’agriculture biologique, certifié FR-BIO-15.
Ce produit a aussi obtenu la mention Nature & Progrès, système de garantie exigeant qui prend en compte la démarche globale de notre boulangerie, ses aspects sociaux, de circuits-courts, de gestion de l’énergie, de l’eau, des déchets, les aspects techniques du travail au levain naturel…
Voici l’une de nos dernières créations, fruit d’une collaboration en local avec des produits d’exception !
Notre fournil propose des biscuits artisanaux sains, produits avec des ingrédients locaux et issus de l’agriculture biologique. Voici un sablé chaleureux, typé, réalisé à partir de drêches de brasserie (Les bières du Temps à Champier). La farine de drêche apporte en effet une douceur bien biscuitée. À part l’orange qui n’a pas poussé en France mais qui est confite sur le Vercors (les Beaux Crus à Lans-en-Vercors), absolument tous les ingrédients sont d’origine France.
Nous avons un réel plaisir à mettre en valeur ces ingrédients artisanaux, en circuits-courts, transformés à échelle humaine !
Ingrédients : farine de blé (T65)*, farine de drêche blonde* 21%, sucre*, beurre cru*, oranges confites* 14%, œufs*.
* ingrédients issus de l’agriculture biologique.
100% des ingrédients agricoles sont issus de l’Agriculture Biologique
Les allergènes sont indiqués en gras dans la recette.
Informations nutritionnelles pour 100g :
| Energie (kcal/100g) | 235 | |
| Energie (kJ/100g) | 859 | |
| Lipides (g) | 13,0 | |
| dont : | acides gras saturés | 5,9 |
| acides gras mono-insaturés | 3,8 | |
| acides gras polyinsaturés | 1,2 | |
| Glucides (g) | 15,9 | |
| dont : | sucres | 9,2 |
| Fibres alimentaires (g) | 4,9 | |
| Protéines (g) | 10,8 | |
| Sel (g) | 0,54 | |
