Pain bis bio* 1kg

5.20 

Poids : 1 kg.

Catégorie :

Description

* produit issu de l’agriculture biologique, certifié FR-BIO-15.

 

Logo Nature et Progrès - pour notre santé et celle de la terre

Ce produit a aussi obtenu la mention Nature & Progrès, système de garantie exigeant qui prend en compte la démarche globale de notre boulangerie, ses aspects sociaux, de circuits-courts, de gestion de l’énergie, de l’eau, des déchets, les aspects techniques du travail au levain naturel…

 


Pain de campagne semi-complet (farine dite « bise » de type T80). Pur levain naturel.

La farine provient de Lavars dans le Trièves, il s’agit d’une farine moulue sur meule de pierre.

 

Ingrédients : farine de blé bise (T80)*, levain naturel (farine de blé T80*, eau), eau, sel marin non raffiné
* ingrédients issus de l’agriculture biologique.

100% des ingrédients agricoles sont issus de l’Agriculture Biologique.

Les allergènes sont indiqués en gras dans la recette.

Informations nutritionnelles :

Energie (kcal/100g) 230
Energie (kJ/100g) 965
Lipides (g) 0,8
dont : acides gras saturés 0,11
acides gras mono-insaturés 0,07
acides gras polyinsaturés 0,00
Glucides (g) 47,4
dont : sucres 1,1
Fibres alimentaires (g) 2,7
Protéines (g) 6,4
Sel (g) 0,90

Note : puisque des pains de poids variable sont issus de chaque fournée (en raison de la découpe manuelle de la pâte, de la proportion en eau de la pâte, de la cuisson, du séchage…), et afin d’éviter de découper les pains pour faire correspondre le poids à celui commandé, une fourchette de +150g/-50g est admise à la pesée. Aléatoire, elle est au bénéfice du client sur un grand nombre de pesées, même si elle peut avoir pour conséquence d’obtenir un pain de poids inférieur à celui commandé sur une pesée unique.

Informations complémentaires

Poids 1 kg
Poids

1 kg