Pain aux noix bio* 1kg

7.20

Poids : 1 kg.

Catégorie :

Description

* produit issu de l’agriculture biologique, certifié FR-BIO-15.

 

 

Dans ce pain très gourmand et aux arômes particulièrement développés, nous utilisons des cerneaux de noix bio. Il va sans dire que ce sont des noix de Grenoble IGP (précisément de Vinay) !

La mie semi-complète prend rapidement une teinte gris-violacée très reconnaissable à peine le pétrissage terminé. Ce sont les composés de la noix qui interagissent avec l’amidon de la farine.

 

Ingrédients : farine de blé T80*, levain naturel (farine de blé T80*, eau), eau, noix de Grenoble IGP* 9%, sel marin non raffiné
* ingrédients issus de l’agriculture biologique.

100% des ingrédients agricoles sont issus de l’Agriculture Biologique

Information aux personnes allergiques : contient des fruits à coque (noix) et le gluten naturellement présent dans les farines. Dans notre fournil nous manipulons du sésame.

Informations nutritionnelles pour 100g :

Energie (kcal/100g) 358
Energie (kJ/100g) 1491
Lipides (g) 8,9
dont : acides gras saturés 0,90
acides gras mono-insaturés 1,76
acides gras polyinsaturés 5,19
Glucides (g) 57,1
dont : sucres 1,7
Fibres alimentaires (g) 4,0
Protéines (g) 9,2
Sel (g) 1,06

Note : puisque des pains de poids variable sont issus de chaque fournée (en raison de la découpe manuelle de la pâte, de la proportion en eau de la pâte, de la cuisson, du séchage…), et afin d’éviter de découper les pains pour faire correspondre le poids à celui commandé, une fourchette de +150g/-50g est admise à la pesée. Aléatoire, elle est au bénéfice du client sur un grand nombre de pesées, même si elle peut avoir pour conséquence d’obtenir un pain de poids inférieur à celui commandé sur une pesée unique.

Informations complémentaires

Poids 1 kg
Poids

1 kg