Description
* produit issu de l’agriculture biologique, certifié FR-BIO-15.
Ces produits ont aussi obtenu la mention Nature & Progrès, système de garantie exigeant qui prend en compte la démarche globale de notre boulangerie, ses aspects sociaux, de circuits-courts, de gestion de l’énergie, de l’eau, des déchets, les aspects techniques du travail au levain naturel…
Ces biscuits croquants sont cuits à la chaleur du four à bois quand elle est descendue après la cuisson du pain. Composés d’huile d’olive et proposés en plusieurs saveurs, ils accompagnent les apéritifs.
Les trois variétés que nous produisons sont :
- aux olives
- aux graines
- nouvelle recette : à la tomate et herbes de Provence
Vous pouvez nous préciser un souhait de goût dans votre commande, sinon nous vous préparerons un mélange de ces trois variétés.
Ingrédients des biscuits aux olives : farine de blé T80*, huile d’olive vierge extra*, olives noires* 10%, sel marin.
Ingrédients des biscuits aux herbes de Provence : farine de blé T80*, huile d’olive vierge extra*, concentré de tomate* 9% , sel marin, herbes de Provence* 1%.
Ingrédients des biscuits aux graines : farine de blé T80*, huile d’olive*, sésame 5%*, lin brun 5%*, tournesol 5%*, pavot 5%*, sel marin.
* ingrédients issus de l’agriculture biologique.
100% des ingrédients agricoles sont issus de l’Agriculture Biologique
Les allergènes sont indiqués en gras dans la recette.
Informations nutritionnelles pour 100g :
| aux herbes de Provence | aux graines | aux olives | ||
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Energie (kcal/100g)
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333 | 408 | 362 | |
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Energie (kJ/100g)
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1355 | 1695 | 1506 | |
| Matières grasses (g) | 14,8 | 13,2 | 12,5 | |
| dont : | acides gras saturés | 1,8 | 1,5 | 1,4 |
| acides gras mono-insaturés | 10,6 | 8,9 | 8,6 | |
| acides gras polyinsaturés | 1,1 | 1,5 | 0,9 | |
| Glucides (g) | 42,0 | 58,2 | 54,0 | |
| dont : | sucres | 2,6 | 1,4 | 1,3 |
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Fibres alimentaires (g)
|
3,1 | 3,7 | 3,7 | |
| Protéines (g) | 5,9 | 11,1 | 10,0 | |
| Sel (g) | 1,46 | 1,38 | 1,15 |
