Description
* produit issu de l’agriculture biologique, certifié FR-BIO-15.
Ces produits ont aussi obtenu la mention Nature & Progrès, système de garantie exigeant qui prend en compte la démarche globale de notre boulangerie, ses aspects sociaux, de circuits-courts, de gestion de l’énergie, de l’eau, des déchets, les aspects techniques du travail au levain naturel…
Depuis notre création en 2018, nous cuisons nos fameux biscuits du Vercors par la chaleur résiduelle du four à bois, après la cuisson du pain. Nous produisons trois sortes de biscuits sucrés :
- biscuits aux pépites de chocolat
- biscuits aux noix
- petits-beurre.
Vous pouvez nous préciser vos souhaits lors de la commande, ou nous vous préparerons un assortiment de ces trois variétés.
Ingrédients des biscuits aux pépites de chocolat : farine de blé T65*, beurre*, sucre* 20%, œufs*, pépites de chocolat noir* 4,95%, sel marin non raffiné
Ingrédients des biscuits aux noix : farine de blé T65*, beurre*, sucre* 20%, œufs*, noix de Grenoble AOP* 4,95%, sel marin non raffiné.
Ingrédients des petits-beurre : farine de blé T65*, beurre* 19,9%, sucre*, poudre à lever*, sel marin non raffiné
* ingrédients issus de l’agriculture biologique.
100% des ingrédients agricoles sont issus de l’Agriculture Biologique
Les allergènes sont indiqués en gras dans les recettes.
Informations nutritionnelles pour 100g :
| au chocolat | aux noix
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petits-beurre
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Energie (kcal/100g)
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425 | 433 | 440 | |
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Energie (kJ/100g)
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1768 | 1801 | 1831 | |
| Lipides (g) | 19,0 | 20,6 | 18,5 | |
| dont : | acides gras saturés | 12,1 | 11,3 | 12,0 |
| acides gras mono-insaturés | 5,1 | 5,3 | 4,8 | |
| acides gras polyinsaturés | 0,7 | 2,8 | 0,6 | |
| Glucides (g) | 54,1 | 52,4 | 59,4 | |
| dont : | sucres | 21,7 | 20,0 | 22,1 |
|
Fibres alimentaires (g)
|
2,4 | 2,2 | 2,1 | |
| Protéines (g) | 7,5 | 7,8 | 7,1 | |
| Sel (g) | 0,23 | 0,23 | 0,23 |
