Description
* produit issu de l’agriculture biologique, certifié FR-BIO-15.
Le petit épeautre (ou engrain) est un blé ancien pauvre en gluten. Il donne un pain au léger goût de noisette et à la mie jaune dorée. Nous faisons lever ce pain avec notre levain de blé. Cette association donne un pain très digeste, moelleux et d’excellente conservation.
Ingrédients : farine de petit épeautre bio T80*, farine de blé T80*, levain naturel (farine de blé T80*, eau), eau, sel marin non raffiné
Proportion des farines : 2/3 petit épeautre, 1/3 blé (dont la totalité provenant du levain en hiver, légèrement moins en été).
* ingrédients issus de l’agriculture biologique.
100% des ingrédients agricoles sont issus de l’Agriculture Biologique
Information aux personnes allergiques : contient le gluten du blé. Traces possibles de fruits à coque, sésame.
