Une belle équipe a rejoint le fournil, par l’intermédiaire du réseau Savoir-Faire et Découverte, en cette fin août. Voici une compilation de photos prises par Mariana Gonzalez, stagiaire lors de ces journées, avec son autorisation.
Apprentissage de gestes Grande salle attenante au fournil Apprentissage du boulage Boulage Utilisation du four à bois Brioches du stage Enfournement Confection de céréales Utilisation d’un laminoir manuel Enfournement de brioches Accompagnement à l’enfournement Utilisation d’une pelle à enfourner Pâton à enfourner Geste : le fleurage Geste : le boulage Michaël Pizzas cuites au four à bois Confection de pizzas Stagiaires préparant les pizzas du midi Pizzas pour le repas de midi Accompagnement aux gestes Gestes du boulanger Accompagnement aux gestes Equipe de stagiaires Stage Préparation de crackers Equipe du stage 25-26 août 2020 Lieu du stage : la Jolie Colo, hôtel d’entreprises et tiers-lieu à Autrans