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Les Pains du Vercors recrute !

Les Pains du Vercors recrute !

Et si c’était vous ? 😃

Photo Vincent Juraszek

Nous recherchons un.e boulangèr.e H/F pour rejoindre notre équipe dynamique et polyvalente.

Les Pains du Vercors est une boulangerie-biscuiterie bio réputée, incluse dans un tiers-lieu appelé La Jolie Colo – Écharlière, à 1000m d’altitude à Autrans.

Au sein de la boulangerie, nous produisons des pains bio au levain, biscuits, brioches et céréales du petit-déjeuner, que nous cuisons au four à bois. La vente se fait sur les marchés et dans les épiceries locales.

Nous avons à cœur d’être attentionnés et soudés les uns aux autres : l’équipe et l’entreprise sont attentifs à chacun (ergonomie des outils, plannings, assistance mutuelle dans les journées de travail…).

Chloé (équipe Les Pains du Vercors)

Poste à temps plein dont les plages horaires sont regroupées sur 4 jours (actuellement du dimanche après-midi au mercredi midi), laissant un immense week-end 🏖 mais nécessitant quelques journées très intenses 💪. Ce planning étant discuté collectivement en équipe, il est susceptible d’évoluer selon les souhaits du candidat et des collègues.

C’est un travail manuel, physique et rythmé par la fabrication du pain, la chauffe du four, les livraisons.

Nous demandons une motivation à la boulange au levain naturel, de la rigueur et de l’autonomie, de suivre les règles d’hygiène des métiers de bouche. Il faut maîtriser des bases d’outils informatiques (lecture de fichiers de type Excel) et avoir le goût du contact humain (travail en petite équipe, contact avec les clients).

Contenu type au sein d’une semaine :

  • préparation des ingrédients,
  • production de pains (pétrissage, fermentation, façonnage),
  • chauffe du four à bois et cuisson,
  • préparation des commandes (pesées, mises en sachet),
  • tournée de livraison sur le Vercors,
  • tenue d’un marché,
  • nettoyage et entretien des locaux

Débutant accepté (une période de formation interne est prévue).
Embauche en CDI, prévue à partir de début août, décalable début septembre.
Salaire selon profil.
✉️ Envoyez votre CV et une lettre de motivation avant le 30 juin à contact@lespainsduvercors.fr !

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La remorque des Pains du Vercors !

La remorque des pains du Vercors !

Auparavant, notre stand sur les marchés ressemblait à cela :

Notre ancien stand de marché
Pratique en été, mais…
Notre ancien stand n’a pas résisté à la tempête…

Le val d’Autrans-Méaudre est bien venteux ; nous avons attaché, lesté, sanglé notre stand mais las ! Un jour de tempête, patatras. Grand fracas sous une grêle rageuse, notre parasol tordu.

Et puis après tout, l’hiver approchant, nous rêvions depuis longtemps d’un beau stand abrité, pratique à installer.

Et pourquoi pas ? Et si nous fabriquions notre outil de travail nous même ? Nous avons l’habitude de l’auto-construction (notre four à bois)…


Imaginons notre remorque

Nous voici penchés sur des plans adaptés à nos besoins, notre morphologie, en pensant aussi au confort des clients au moment de venir acheter leur pain … Rien n’est laissé au hasard !

Toute l’équipe se met à pied d’œuvre pour la structure principale : métallique d’abord, puis de bois vêtue. Nous profitons de notre intégration dans le projet de La Jolie Colo, qui est un hôtel d’entreprises aux multiples facettes, grâce auquel nous utilisons du matériel.

En partant d’une remorque existante…
L’équipe à pied d’œuvre !

Quelques séances de soudures et découpes plus tard, voici la base de notre futur stand qui prend forme :

Quelques soudures plus tard…
Un toit, des murs… quel luxe par rapport à un parasol
L’équipe des Pains du Vercors construit son propre outil de travail
Porte et fenêtre !

Une porte latérale pour l’entrée des artistes, et un graaand auvent pour abriter les clients (et protéger les pains du soleil, de la pluie et… du vent !).


L’extérieur est en bardage de douglas résistant aux intempéries. Il faudra tenir le gel, le vent, la pluie, bref, tout ce qui peut faire le quotidien d’un hiver en montagne !

Le bardage extérieur
La structure principale est terminée

Nous voici proche d’un stand utilisable ! Mais les finitions sont bien sûr les plus longues à terminer. Vite, l’hiver approche !

Tout est fait main, ce sont les plaisirs de l’autoconstruction

Tout est fait main, y compris les pancartes.

La nouvelle remorque des Pains du Vercors (avant quelques finitions)

Hourra, voici une version pour les premiers marchés !

Illuminés, nos produits sont mis en valeur. Une petite banquette pour poser le sac des clients (et le gel hydroalcoolique !), une disposition agréable. Et pour nous, un confort sans précédent.

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Stage des 25-26 août 2020 aux Pains du Vercors

Une belle équipe a rejoint le fournil, par l’intermédiaire du réseau Savoir-Faire et Découverte, en cette fin août. Voici une compilation de photos prises par Mariana Gonzalez, stagiaire lors de ces journées, avec son autorisation.