Ce 31 août 2025, nous serons présents sur la foire à l’ancienne d’Autrans !
Cette année exceptionnellement la foire a lieu fin août, ce qui nous permettra de vous proposer les tous derniers pains aux olives de la saison !
Hasard du calendrier, nous avons fait deux fabrications sur mesure la semaine passée. Les voici en images !
Pour la fête du solstice de la Villa Glovettes (« Le cosmos dans un bol »), nous avons cuit un pain au mélilot.
C’est une plante mellifère, fourragère, dégageant une forte odeur de coumarine une fois séchée.
La plante était réduite en poudre, colorant le pain en vert !
Ce pain étonnant a ensuite été intégré dans une création culinaire et paysagère hors norme.
Difficile à représenter sur des photos, cette brioche fait 80cm de diamètre… !
Il s’agissait d’une commande particulière pour un mariage.
Nous l’avons cuite par quarts, car cette dimension ne rentre ni sur la pelle ni par les portes !
Nous avons d’ailleurs fabriqué les moules sur mesure.
Mais connaissez-vous la danse de la brioche ? Tradition de Vendée, il s’agit de faire circuler cette brioche sur un grand plateau, les convives passant dessous et la faisant tourner… !
L’École des Communs Alimentaires nous a aidé à documenter ce qui se fait en matière de cultures de céréales sur le nord du Vercors et à imaginer ce qui serait possible pour relocaliser une petite production 100% locale.
Nous avons visité :
Ce travail de fourmi ne fait que commencer !
Si vous connaissez des initiatives autour des céréales (agriculteurs, professionnels, particuliers), n’hésitez pas à nous en faire part, nous entamons la réalisation d’une grande carte documentée !
Nous avons jusqu’au 30 septembre 2022 pour l’alimenter, date à laquelle se tiendra une grande restitution et pique-nique d’échange !
Voici une nouvelle formule de commande ultra-pratique qui devrait vous plaire :
– une seule commande pour des produits du Vercors (pain, viande, fromage, yaourts, d’autres à venir !…)
– un seul règlement en ligne, plus besoin de penser à préparer de multiples chèques,
– votre commande est disponible le mercredi soir, en point relai tenu par les producteurs (Méaudre et Autrans, tous les détails sur la page liée).
Les commandes ouvrent chaque semaine du jeudi au lundi… prêts ?
Le lien direct pour découvrir :
http://bit.ly/ProdArtAutransMeaudre
