Dans la même ligne que la culture locale de céréales, nous planchons activement sur une petite révolution : les crackers aux herbes de Provence pourraient devenir prochainement des crackers « aux herbes… du Vercors ! »
Imaginez, depuis le jardin du Chemin des Saisons, une récolte, un séchage puis une cuisson sur le même lieu.
Autrement dit, une plante qui aurait fait au maximum 50m pour arriver dans le biscuit.
Vous en rêveriez ?
Nous aussi, et les essais sont en cours…;)
Depuis notre création en 2018, nous cuisons nos fameux biscuits du Vercors par la chaleur résiduelle du four à bois, après la cuisson du pain.
Sucrées ou salées, nos recettes constituent une petite gamme entièrement fabriquées dans notre fournil, avec des ingrédients locaux et artisanaux.
Nous faisons constamment des recherches sur de nouvelles saveurs, l’équilibre des arômes de nos recettes et la transparence de nos approvisionnement (œufs du Vercors, beurre cru d’Isère, noix de Grenoble, Bleu du Vercors, farine du Trièves, sucre français…). Voici dévoilées nos dernières merveilles !
